醫(yī)藥凍干機按一定時間(如30min)將
真空泵系統(tǒng)由常壓抽到某一壓力(如50Pa)來匹配
真空泵的容量。在干燥期間,所需真空泵的容量比這小,仍然用同一組泵抽空,因此降壓時間的長短決定了真空泵的抽速,亦決定了整個凍干過程中真空泵的能耗。其實,降壓時間稍長一點,對升華干燥的效率和產(chǎn)品的質(zhì)量并無多大影響,相反地還可降低設(shè)備費用和抽空能耗。當然降壓時間也不能過長,因為抽空必須在冷阱已降溫的條件下進行,抽空時間過長,會導(dǎo)致
制冷機能耗的增加,也影響干燥的效率。食品凍干機則不然,由于干燥箱無制冷能力,預(yù)凍好的制品進箱后必須在很短(例如10min—15min)時間內(nèi)抽空到某一壓力(例如100Pa),使被凍結(jié)的制品中的冰升華吸熱,從而降低其本身的溫度,維持在低溫下升華,這個時間不能再長,否則被預(yù)凍的制品將融化,影響產(chǎn)品的質(zhì)量。在正常升華階段,所需真空泵的抽氣量比這小得多(例如小于初期抽氣的1/2,甚至更?。H缛杂贸跗谂艢獾谋脕沓?,則不僅增加了抽空能耗和加工成本,還會抽出許多水蒸氣。因此食品凍干機總是匹配兩套真空泵,一套初期排氣用,另一套小的作為正常運行用。初期排氣的容量不宜比所需的小,而經(jīng)常運行的容量可以小一些,只要大于系統(tǒng)的漏氣量與升華過程中產(chǎn)生的不凝性氣體量之和就可以了。
另外,醫(yī)藥凍干機冷阱的溫度較低(例如-50℃~-60℃),抽氣口處的水蒸氣分壓力也較低,只要抽氣量不是過大(過大時則水蒸氣來不及冷凝被真空泵抽走),將其壓縮到大氣壓仍保持氣態(tài)而不會凝結(jié)成液態(tài),因此真空泵組的前級泵可以用油封機械泵。而食品凍干機冷阱溫度較高(例如-40℃),抽氣口處的水蒸氣分壓較高,將其壓縮到大氣壓時,就會有一部分水蒸氣凝結(jié)成水滴。若前級泵用油封機械泵,水滴就會進入油中,造成油的乳化,降低了真空泵的
密封性能。