【康沃真空網(wǎng)】真空預(yù)冷機(jī)是運(yùn)用真空預(yù)冷技術(shù)，利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣和水蒸氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓的冷卻加工設(shè)備。在低氣壓下，水的沸點(diǎn)降低，蒸發(fā)潛熱增加，被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象，帶走自身及壞境熱量，達(dá)到冷卻降溫效果。      

　　在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水的沸點(diǎn)是100℃，蒸發(fā)熱為2256KJ/kg;當(dāng)壓力下降到610帕?xí)r，水的沸點(diǎn)是0℃，蒸發(fā)熱為2500KJ/kg。隨著氣壓的降低，水的沸點(diǎn)降低，而蒸發(fā)單位質(zhì)量的水所消耗的熱量增加。真空預(yù)冷就是在真空條件下，使水迅速在真空處理室內(nèi)以較低的溫度蒸發(fā)，在此過程中，消耗較多熱量，在沒有外界熱源的情況下，在真空室內(nèi)產(chǎn)生了制冷效果。真空預(yù)冷技術(shù)原理簡單，降溫速度高，廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品保鮮、運(yùn)輸與儲(chǔ)存等。

　　真空預(yù)冷機(jī)是一種快速制冷設(shè)備，廣泛用于蔬菜，水果，和熟食行業(yè)。真空預(yù)冷機(jī)是目當(dāng)最為高效和經(jīng)濟(jì)的一種快速降溫的方式，在25分鐘內(nèi)可以將溫降至2-5度內(nèi)，這種高效率制冷，可以最大程度的保持水果,蔬菜和熟食的原始色澤和口感.并且能夠延長產(chǎn)品的貨架期.正是因?yàn)檫@種優(yōu)勢，現(xiàn)在越來越為廣大菜農(nóng)，果農(nóng)青睞.

　　①、根據(jù)水蒸發(fā)吸熱的原理，吸走物體的熱量；
　?、?、根據(jù)氣壓高、水的沸點(diǎn)高，氣壓低、水的沸點(diǎn)低的特點(diǎn)；通過降低氣壓、降低水的沸點(diǎn)，讓水在低溫下就開始蒸發(fā)
　?、?、通過熱交換或者排除內(nèi)部水蒸氣的方式，將內(nèi)部熱量導(dǎo)出。